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Café Il Magistrale Mooiboy

Café Il Magistrale Mooiboy
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Les grains de café sont moyennement torréfiés pour laisser leur acidité naturelle et leur saveur d'agrumes à l'intérieur. Il a un corps plein agréable avec un goût de jasmin, de pêche et de chocolat. Lire plus..

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Description du goût

Les grains de café Mooiboy sont moyennement torréfiés pour laisser leur acidité naturelle et leur saveur d'agrumes à l'intérieur. Il a un corps plein agréable avec un goût de jasmin, de pêche et de chocolat.

Regardez pro allez ...

Le café Mooiboy (Pretty Boy) est un hymne à tous les jolis garçons dans la nature qui pilotent leurs vélos polis, leur kit de vélo, leurs chaussures, leur casque et leurs lunettes de soleil. Nous avons tous le Mooiboy typique de notre groupe cycliste qui suit les dernières tendances du cyclisme à tous les niveaux. Nous levons nos chapeaux et nous inclinons profondément ces innovateurs sur le vélo pour rendre le monde du cyclisme plus joli et nous indiquer les possibilités illimitées. Le temps que vous avez pris au sérieux en portant des kits sponsorisés par des équipes pro est à des années-lumière et nous aimons montrer qui nous sommes sur le vélo, une personne dans deux vies et deux cultures différentes. Nous laissons la partie performance à la Stravaganza mais pensons aller plus vite en portant et en buvant à la dernière mode.

Café Hors Catégorie

Ce café est le premier de nos cafés hors catégorie. Hors catégorie café signifie que les grains de café ont un score très élevé sur la balance à café de spécialité. Notre objectif est de ne fournir pour ces cafés que des grains dont le score de dégustation dépasse 88 points. Un autre aspect intéressant est que nous souhaitons obtenir les haricots directement de la ferme ou de la coopérative. Ces deux points clés nous donneront un excellent café à rôtir mais le fermier un excellent prix pour son excellent produit. Il nous fournit également une relation continue entre les sources. Pour chaque café hors catégorie, nous vous donnerons toutes les informations nécessaires sur la ferme et le café.

Informations sur la source

Suke Quto est une association de producteurs de la zone de Guji dans la région d'Oromia à Sidamo. La station de lavage et l'usine sont établies en 2005 avec la vision de travailler avec des pratiques de culture de café durables et respectueuses de l'environnement. Les caféiers poussent à l'ombre du couvert forestier naturel, ce qui constitue un moyen durable de produire du café puisqu'il est autorisé à pousser naturellement aux côtés d'autres plantes qui préservent la diversité et la santé du sol et de la faune.

Le café est d'abord lavé à l'eau de source, puis mis en pâte de manière mécanique. Le mucilage est éliminé par fermentation humide durant 36 à 72 heures selon les conditions météorologiques. Le café est ensuite séché sur des lits africains surélevés pendant 9 à 13 jours.

Meilleure recette
Pour obtenir le Mooiboy la manière dont nous avions prévu le rôti, vous pouvez suivre les étapes suivantes pour un tir expresso:
1. Dose 19 grammes de café moulu
2. Temps d'extraction de 27 secondes
3. Poids de 44 grammes

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