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Café Il Magistrale Mooiboy

Café Il Magistrale Mooiboy
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Los granos de café están tostados de forma media para dejar la acidez natural y el sabor cítrico en el interior. Tiene un bonito cuerpo completo con sabor a jazmín, melocotón y chocolate. Leer más..

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Descripción del gusto

Los granos de café Mooiboy se tuestan de forma mediana para dejar la acidez natural y el sabor cítrico en su interior. Tiene un bonito cuerpo completo con sabor a jazmín, melocotón y chocolate.

Mira pro go ...

El café Mooiboy (Pretty Boy) es una oda para todos los chicos guapos que andan en la naturaleza montando sus bicicletas pulidas, su kit de ciclismo, zapatos, casco y gafas de sol. Todos tenemos el Mooiboy típico en nuestro grupo de ciclistas que está siguiendo las últimas tendencias de ciclismo en todos los niveles. Nos quitamos el sombrero y nos inclinamos profundamente ante estos innovadores en la bicicleta, ya que hacen que el mundo del ciclismo sea más bonito y nos indiquen las posibilidades ilimitadas. La época en la que te tomaron en serio el uso de kits patrocinados por un equipo profesional se nos han retrasado años luz y nos gusta mostrar quiénes somos en la bicicleta, una persona en dos vidas y culturas distintas. Dejamos la parte de rendimiento al Stravaganza, pero sentimos que iremos más rápido usando la última moda.

Hors Categorie Coffee

Este café es el primero de nuestros cafés de la categoría Hors. La categoría de café significa que los granos de café tienen una puntuación muy alta en la escala de café especial. Nuestro objetivo es obtener para estos cafés, solo frijoles que tienen una puntuación de ahuecamiento superior a 88 puntos. Otra buena parte es que queremos obtener los frijoles directamente de la granja o cooperativa. Estos dos puntos clave nos darán un excelente café para asar, pero el agricultor tendrá un excelente precio por su excelente producto. También nos proporciona una relación continua entre las fuentes. Para cada café de la categoría Hors, le daremos toda la información necesaria sobre la granja y el café.

Fuente de información

Suke Quto es una asociación de productores en la zona de Guji en la región de Oromia en Sidamo. La estación de lavado y el molino se establecieron en 2005 con la visión de trabajar con prácticas de cultivo de café sostenibles y respetuosas con el medio ambiente. Los cafetos crecen a la sombra del dosel del bosque natural, lo que es una forma sostenible de producir café, ya que se permite que crezca naturalmente junto con otras plantas que mantienen el suelo y la vida silvestre diversos y saludables.

El café se lava primero con agua de manantial y luego se pulpa mecánicamente. El mucílago se elimina mediante fermentación húmeda que dura entre 36 y 72 horas, dependiendo del clima. El café se seca luego en camas africanas elevadas durante 9-13 días.

Mejor receta
Para obtener el Mooiboy como pretendíamos el asado, puede seguir los siguientes pasos para una toma de espresso:
1. Dosificar 19 gramos de café molido.
2. Tiempo de extracción de 27 segundos.
3. Tiro peso de 44 gramos.

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